ארכיון הקטגוריה: תזונה

ויטאמינים | תוספי מזון

287712_medicineבימים אלה אנו עדים לדיון סוער אשר מתקיים בין מי שמאמינים ותומכים בצריכה של תוספי מזון ובין אלה המזהירים ומתריעים בפני תוספי מזון.
התומכים בצריכה של תוספי מזון טוענים כי רפואה משלימה או רפואה אלטרנטיבית בכלל, ונטורופתיה בפרט , כרוכות גם בשימוש בתוספי מזון שהם למעשה ויטמינים ומינרלים הנלקחים ממזונות שלמים.
המתנגדים מצידם טוענים כי היעילות של תוספי מזון לא הוכחה באופן מדעי ומחקרי, ויש לציין כי תוספי מזון עלולים להיות בעלי השלכות שליליות , אם הם באים במינון לא מאוזן או ניתנים על ידי מי שאינו מוסמך או מנוסה בכך או נלקחים על ידי מי שאינו בריא או למשל ניטלים בזמן הריון . תוספי מזון עלולים לגרור תופעות אלרגניות ואף לפגוע ביעילות של תרופות או טיפולים קונבנציונאליים . לכך יש להוסיף כמובן את המחיר היקר של תוספי מזון.

דוגמאות של תוספי מזון ותחליפים טבעיים אפשריים:

מינרלים כמו אבץ , ברזל , נחושת , אבץ , אשלגן ונתרן .

ויטמינים כמו ויטמין A; ויטמין B לסוגיו ; ויטמין C חיוני לבריאות נכונה וטובה כולל שמירה וחיזוק המערכת החיסונית , מצוי בפרי הדר אך גם בירקות שונים כמו פלפל , תרד , ברוקולי ; ויטמין D אשר חיוני לספיגת הסידן בגוף ומיוצר על ידי גופנו בחשיפה מבוקרת וקצרה לשמש ; ויטמין k.

חומצות אומגה 3, אומגה 6.

תזונה אלטרנטיבית, דיאטה, מזון אורגני

תזונה נכונה מחייבת תפריט מאוזן גם מבחינת סוגי המזונות הנצרכים . למשל חלבונים מן החי 651622_60962440שמקורם בבשר עוף או בשר הודו או דגים . חלבונים מן הצומח שמקורם בקטניות כמו שעועית , אפונה או עדשים . דגנים כמו קינואה , כוסמת , חיטה , קמח מלא . ירקות שונים ומגוונים , ולא בהכרח ירקות ירוקים שהנם בדרך כלל דלי קלוריות , ובמיוחד אלה הנחשבים אנטי אוקסידנטיים כמו ברוקולי או עגבנייה . פירות המכילים סוכרים זמינים , יחד עם ויטמינים חשובים למשל פירות הדר שהם עתירים בויטמין סי .

תזונה נכונה מחייבת השמטה מהתפריט או מן הדיאטה של מזונות שונים שהם אינם בריאים כמו ממתקים , חטיפים , קפה בכמות מוגזמת ועוד . מזונות אלה , גם אם הם טעימים , מזיקים לגופנו , ורצוי להשתמש במקומם בתחליפים . למשל , במקום שוקולד להשתמש בשוקולד חרובים .

 

על מנת להשביח את התפריט ולקבל תזונה בריאה עוד יותר , ניתן וכדאי להכניס לתפריט האוכל מזונות אורגאניים כלומר אוכל שגודל , בושל והוכן בדרך אורגאנית .

 

גידול אורגאני מתבסס על כך שלא משתמשים בכימיקלים להדברה או לטיפוח וחיזוק הגידול . במקום זאת משתמשים באמצעים אחרים לטיפול במזיקים או לחיזוק הגידול , כמו חרקים אשר טורפים כנימות .

 

יש להשתדל לאכול מזון אשר גדל בסביבה טבעית , ללא תוספות של הורמונים או כימיקלים או תרופות או דשנים למשל תרנגולות טבע או תות שגדל בשדה ללא ריסוס .

 

רצוי לאכול מזון בצורתו המקורית וכמה שפחות מעובד , על מנת שלא לאבד את היתרונות הצומחים לנו מן המזון . כך למשל , עדיף לאכול תפוז על פני מיץ תפוזים על מנת לא לאבד מינרלים וויטמינים חשובים כמו ויטמין סי בתהליך הסחיטה .

 

ניתן דוגמאות למאכלים ומזונות אשר יש בהם יתרונות בריאותיים וניתן לשקול לכלול אותם בתפריט שלנו , באופן מאוזן ולא מוגזם או בלעדי , וכמובן בהתחשב במצבו הבריאותי והגופני של כל אדם , ולאחר היוועצות עם רופא ואיש מקצוע מתאים .

 

מים – ככלל , מומלץ לשתות שמונה עד שתים עשרה כוסות מים ביום , אך אין להגזים גם בכך . מים מסייעים בחילוף החומרים , מערכת העיכול , מערכת הכליות ואף תורמים למראה עור רענן ובריא ומסייעים בהקלה והרפיה של מתחים ולחצים .

 

תה – תה לסוגיו ובמיוחד תה ירוק וכן חליטות של תה , המועיל למערכות הגוף הפנימיות כמו מערכת העיקול ומערכת הכליות , תורם לחיזוק המערכת החיסונית ולהורדת רמות מתח ועייפות .

 

עשבים וצמחים – יש עשבים וצמחי תבלין שונים שכדאי להעשיר בהם את מזוננו . למשל , ג ' ינג ' ר , פטרוזיליה , כוסברה , שמיר , נענע , תימין , מרווה , בזיליקום , רוזמרין , ציפורן , פלפל אנגלי , שומר , אגוז מוסקט , זעתר , אורגנו ועוד .

 

סויה , מוצרי סויה – סויה לצורותיה השונות היא מקור של חלבון מלא . מקורה של הסויה בסין . היא מגיעה בצורת פולי סויה ומעובדת בצורות שונות , כולל קמח סויה , שמן סויה , טופו , חלב סויה , משקאות סויה , מיסו ועוד .

 

שמן זית – שמן זית אינו רק טעים . מייחסים לשמן זית תכונות וסגולות מבריאות , מרפאות ומחזקות .

 

נבט חיטה – הכוונה היא לגרעין של גרגר החיטה . הוא עשיר במינרלים וויטמינים חיוניים כמו ברזל ואבץ .

 

זרעי פשתן – זרעי פשתן ניתן לצרוך בצורתם השלמה או טחונים . זרעי פשתן עשירים בויטמינים ומינרלים רבים ומגוונים , ועשויים להקל על שורה של מצבים בריאותיים כמו כאבי מחזור , מיגרנות , דיכאון , היפראקטיביות , הפרעות קשב וריכוז , בעיות עור .

 

קוקוס – קוקוס בצורותיו השונות כלומר שמן קוקוס , קוקוס טרי , חלב קוקוס ועוד .

תזונה נכונה ובריאה

אורח חיים נכון ובריא , בין אם הוא משלב רפואה משלימה או רפואה הומיאופתית או רפואה אלטרנטיבית ובין אם לאו , חייב לשלב בתוכו תזונה בריאה ונכונה , וכמובן מודעות לחשיבות של תזונה נכונה לשיפור איכות החיים .
תזונה בריאה ונכונה כוללת תפריט או דיאטה המכילים הרבה ירקות ופירות , ולצידם אוכל מגוון , הכולל בשר רזה , דגים , דגנים , קטניות , חלבונים ועוד. תזונה נכונה חייבת לכלול את כל אבות המזון בצורה מאוזנת ובכלל זה חלבונים , שומנים , פחמימות , ויטמינים ומינרלים.
תזונה שבנויה בצורה לא נכונה, לא לפי כל אבות המזון, עם הגזמה במרכיבים מסוימים והפחתה במרכיבים אחרים, יכולה לגרום נזק בריאותי, וסופה: כשלון הדיראה.

תזונה נכונה לאורח חיים בריא

תזונה נכונה לאורח חיים בריא

תזונה נכונה ובריאות באים יחדיו. בריאות תתאפשר כתוצאה משמירה על תזונה נכונה ואורח חיים בריא. ככל שנקפיד לאכול נכון ובאופן מסודר, נהיה בריאים הרבה יותר.

אחוזי השומן בעולם גדלים משנה לשנה. אנו חשופים ליותר ויותר מזון תעשייתי, וזמינות המזון המהיר והמעובד גבוהה יותר מזמינותו של מזון באמת בריא. המזון המהיר והמעובד לא רק משפיע על משקל גופנו, כי גם על בריאותנו- כמות השומנים בדם שלנו, רמת הכולסטרול, הסיכון למחלות לב וכלי דם, ואפילו סוגים מסיימים של סרטן בגלל הטיגון, חומרי ההדברה וההנדסה הגנטית.

משקל גופנו מושפע מכמות הפעילות הגופנית בה אנו עוסקים, תזונה נכונה וגנים. אם כן תזונה נכונה היא אחד מהדברים הכי חשובים שניתן לעשות למען הבריאות הכוללת שלנו. אם דרך תזונה נכונה נאכל פחות קלוריות ממה שהגוף שלנו שורף לפי תכנית תזונה יעילה בשילוב ספורט ואורח חיים בריא ונכון, נוריד במשקל, נתחזק, נבריא, וכך גם ניראה ונרגיש נפלא.

אכילה היא אחת מהנאות החיים. מכיוון שישנם הרבה סוגי מאכלים ודרכים רבות לבנות תזונה נכונה ובריאה, ישנו המון מקום לבחירות חכמות ובריאות. ככל שהמודעות לתזונה תגדל, כך יתאפשר לשמור על אורח חיים בריא וארוך יותר.

כדי שכל מערכות הגוף תפעלנה בעוצמה נכונה עלינו לספק להן חומרי בנייה טובים ונכונים, כדי שלא תקרנה תקלות בתפקוד. דגנים מלאים, סיבים תזונתיים מסיסים ולא מסיסים, ירקות ופירות, חלבונים מין החי כמו תוצרת חלב, בשר, עוף ודגים, וחלבונים מין הצומח כמו אגוזים, שקדים, ובעיקר קטניות, שומנים שבטעות אנו חושבים שאין להם תפקיד אך הם מאד נחוצים לתפקוד המוח, מערכת העיכול, העור, ועוד, ועל כן עלינו לספקם לגוף. ככל שנקפיד לצרוך את אבות המזון, הויטמינים והמינרלים הנחוצים לגוף כך נהנה מחיים בריאים ומאושרים אף יותר.